Wyruszyliśmy w naszą przygodę do Barcelony z wiarą, że ten wyjazd będzie niesamowitym doświadczeniem. Po wylądowaniu na lotnisku i odprawie udaliśmy się do naszego hotelu, który był położony w samym centrum miasta. Nie mogliśmy się doczekać, aby rozpocząć naszą eksplorację.
Pierwszego dnia udaliśmy się na spacer po słynnej La Rambla, gdzie zasmakowaliśmy w lokalnych przysmakach i zakupiliśmy pamiątki. Odwiedziliśmy także słynny plac Katalonii, gdzie zobaczyliśmy Fontannę Magikę, która zrobiła na nas wrażenie ze względu na swoje niezwykłe światła i muzykę.
Kolejnego dnia wybraliśmy się na zwiedzanie słynnej katedry Sagrada Familia, która była projektowana przez Antonio Gaudiego. Zrobiła na nas ogromne wrażenie swoim unikalnym stylem architektonicznym, który wyróżnia się na tle innych katedr. Następnie udaliśmy się na słynne wzgórze Montjuic, gdzie mieliśmy wspaniały widok na całe miasto.
Nie mogliśmy opuścić miasta bez odwiedzenia słynnego Parku Guell, który jest jednym z najpiękniejszych parków w Europie. Spacerując po nim, mieliśmy wspaniałe widoki na miasto i morze, a także zobaczyliśmy niesamowite rzeźby i architekturę.
Wieczorami, po całym dniu zwiedzania, odpoczywaliśmy w lokalnych barach i restauracjach, gdzie zawsze można było spróbować pysznej katalońskiej kuchni. Nasze ulubione dania to paella oraz churros, które zawsze podawane były z pyszną czarną kawą.
Kawa w Barcelonie — od baru na rogu po palarnie speciality
Barcelona ma dwie sceny kawowe równolegle. Pierwsza to katalońskie bary, gdzie zamawia się „tallat” albo „cafè amb llet” przy ladzie w dwie minuty. Druga to szybko rosnące kawiarnie speciality z jasno palonym ziarnem, przelewami i wagą przy ekspresie.
Obie warto poznać, bo pokazują dwa różne pomysły na to samo ziarno — i dwa różne tempo picia kawy.
Katalońskie nazwy, których nie znajdziesz w Madrycie
W Katalonii kawę zamawia się często po katalońsku, a nazwy różnią się od hiszpańskich:
- Cafè sol — espresso (hiszp. café solo)
- Tallat — espresso z odrobiną mleka (hiszp. cortado)
- Cafè amb llet — kawa z mlekiem (hiszp. café con leche)
- Cigaló — espresso z alkoholem (hiszp. carajillo)
W tradycyjnym barze kawa kosztuje zwykle 1,20–1,80 euro i pije się ją na stojąco. To zupełnie inne doświadczenie niż godzinne siedzenie z laptopem — bliżej włoskiego rytuału niż skandynawskiego.
Scena speciality
Od kilkunastu lat w dzielnicach El Born, Gràcia i El Raval działają palarnie i kawiarnie stawiające na jasno palone ziarno single origin, przelew i przejrzystą informację o pochodzeniu. Zamiast mieszanki z domieszką robusty dostajesz konkretną farmę, wysokość uprawy i metodę obróbki na opakowaniu.
To ta sama filozofia, którą opisujemy w tekście o tym, czym właściwie jest kawa speciality. Jeśli zastanawiasz się, co daje wybór jednego pochodzenia zamiast mieszanki, pomoże porównanie blend czy single origin.
Na co zwrócić uwagę, szukając dobrej kawy
- Data palenia na opakowaniu — nie tylko termin przydatności
- Waga przy ekspresie — znak, że barista kontroluje ekstrakcję
- Karta z pochodzeniem ziarna zamiast samego „house blend”
- Mleko dolewane do małych dzbanków, nie z jednego wielkiego
Te same sygnały działają w Polsce. Więcej wskazówek zebraliśmy w poradniku jak wybrać dobrą kawę ziarnistą.
Najczęstsze pytania o kawę w Barcelonie
Jak zamówić kawę po katalońsku?
„Un tallat, si us plau” da espresso z odrobiną mleka, a „un cafè amb llet” — kawę z mlekiem. Hiszpańskie nazwy też są wszędzie rozumiane, więc „cortado” i „café con leche” zadziałają równie dobrze.
Czy w Barcelonie łatwo o kawę speciality?
Tak, zwłaszcza w El Born, Gràcia i El Raval. Rozpoznasz je po jasnym paleniu, dostępnych metodach przelewowych i podanym pochodzeniu ziarna. Standardowe bary nadal serwują ciemne mieszanki z domieszką torrefacto.
Ile kosztuje kawa w barcelońskim barze?
W zwykłym barze espresso to zwykle 1,20–1,80 euro, kawa z mlekiem około 2 euro. W kawiarniach speciality ceny są dwa–trzy razy wyższe, podobnie jak w polskich palarniach.
Jeśli barcelońskie kawiarnie zainspirowały Cię do zmiany porannego rytuału, zacznij od ziarna — w sklepie Aperto Kawa znajdziesz świeżo palone kawy z podaną datą palenia. Zobacz też, jak pije się kawę na Majorce.
